“也没什么好紧张的……”孔云见状也就笑了笑，很清楚，评委应该是怀疑他用什么不好的调味料。
“调味料虽然算是老朽配的，但调料表司仪和工作人员清楚。”孔云笑了笑，“只是豆腐，并不是一般的豆腐。”
“豆腐是孔大厨带来的，并非在会场拿取的食材。”工作人员上前解释道。
没等评委询问，孔云已经宣布了答案：“说起来也算凑巧，最近在我家乡附近，有人做好了豆腐，临时有事出门一趟，谁知道回来已经好几天。”
“那豆腐岂非都坏了？”司仪打趣道。
“他回来打开一看，可不就坏了么？都张了白色毛了！”孔云摊开双手，“可那人穷，舍不得丢，想着加油煎一煎，加重点味道，应该就没问题了吧？”
“谁知道这豆腐意外的鲜美？”张评委已经知道孔云的意思。
“的确，这个意外发现，让他找到了一种新的豆腐，取名为毛豆腐。”孔云点头。
他这个豆腐，先过油炸，然后送去炭烤，最后在炭上洒了水，把豆腐盖起来‘蒸’了一下。
这样的豆腐外酥内嫩，口口爆浆不说，这鲜美程度比鲜豆腐还要鲜。
再加上孜然，蚝油、酱油和香油等调味料