式快餐的标准化和培训，使得他们对于人力的要求降到了最低，只要是个人，经过简单培训，就能熟练掌握整个半成品烹调和搭配过程。
而请厨子不仅仅贵，且厨子的培训，根本就不可能做到完全标准化。
此外，中式快餐由于大量的液态油和汤的存在，需要更多的人来做清洁，包括清洗餐具、擦桌子、拖地，也是很大的人力成本。
还有就是产品成本高。
西式快餐的产品全是冷冻半成品加工，加工手段不外乎油炸、冲调和加热这三种，时间很短，产品基本都是回态，不论堂食或外卖，包装都使用一次性的纸盒、纸袋、纸杯或塑料杯。
而传统的中式快餐，产品加工需要将釆购来的新鲜品清洗、分解、配搭，再进一步使用蒸煮炸炒等若干不同手段加工。
而且加工过程会很长，产品形态更是有干有稀，有油有汤，包装堂食用碗筷盘子，外卖只能用一次性的泡沫饭盒配上塑料袋以及筷子。
产品的成本明显要比西式快餐高出太多。
而除了成本比不过人家西式快餐，就连口味也比不上人家。
这里的比不过，不是指单一的比较，而是指整体的比较，人家西式快餐只要想做到，那全球任何一个角落