粽子，甜党跟咸党就有话说了。
甜党们说，粽子必须是甜而软糯，才是节日正道。咸党们则说，蛋黄火腿五花肉远比你一颗枣子来的丰富。
以前，那是甜粽的天下。
它曾经被人称为“仙人之食”，在史料中，甜粽最早可见于北魏，《食次》有记，“用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之……以枣、栗肉上下着之遍……”
此时的粽子是甜的，明显可以看到是用蜜和枣一起做馅料。
到了唐朝，甜粽更是宫廷佳品，地位极高。唐朝人烧尾宴（敬献唐皇的宴席）里有一道菜：“赐绯含香粽”，食用时用蜂蜜淋上。
宋朝各种史料里，红枣、柿子干、胡桃仁、红豆都能入粽……苏东坡写过：“时于粽里得杨梅”，粽子里有杨梅，甜酸相间。
于是，甜粽就一直占据着端午节的至上地位。
直到明清时期，大美食家袁枚把咸粽的美味公诸于世。
“扬州火腿粽子，取顶好糯米，拣其完善长白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放好火腿一块，封锅煨一日一夜，薪材不断，食之滑腻温柔，肉米化。”
自此咸粽一骑绝尘，以多变馅料和丰富想象，把单一的甜粽远远的甩在后面。