正文 第两百五十一章 轰动世界的经典之作(9/11)

    后世的大数据验证了这个现象，早先央媒的调查，咸党比甜党多了3%左右。之后，电商平台的统计里，甜粽和咸粽购买比例是4：6。
    咸粽的名气实在很大，在粽子的故乡浙省嘉兴，《舌尖上的中国》有一句话这么描述，“嘉兴人踏实放心的一天，是从一个热腾腾的肉粽子开始的。”
    嘉兴肉粽，用一种烹调的手法把猪肉用酱油、黄酒腌制，用糯米覆盖，裹上粽子。在蒸煮的过程中，猪肉的油脂和调料进入糯米里，宛如猪油拌饭一般，顺滑咸香。
    再南一点的闽南地区，有一种烧肉粽，粽子糯米先用卤汁炒过，包进猪肉、鸡肉、香菇，鱿鱼、虾米、生蚝，煮熟后趁热沾上花生酱，辣酱，鲜美无比。
    如果说在其它地方还有咸甜之争，那么在万粽风情、万物皆可粽的粤省，那就没必要在为咸甜这种话题浪费口舌了。
    只要你想吃粽子，样式多得让你眼花缭乱。
    粤省有基础款的碱水粽，你可以蘸上白砂糖和蜂蜜，白糖化在糯米里，软软甜甜，味道不输长安的凉粽。
    还有升级版的粽子，地上跑的，天上飞的，水里游的，都能入粽。绿豆，猪肉、冬菇、虾仁、干贝、鱿鱼、板栗、芋头、瑶柱、叉烧、排骨、玉米