全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。
二呢便是明代学者何日华在当时则已在著作中说,安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛,擦洗干净投入沸油中煎炸,有海中鳄鱼的味道。
至于那种说法,都不影响我们队臭豆腐的喜欢,其中我家想最最有名的便是南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。所以市场上会有两种臭豆腐的眼色。
“你这小嘴巴巴的,以前在自己家中是不是时常吃这些小吃?”冷斩风看林千寻一提到吃的,就夸夸而谈,脸上的笑更加得耀眼张扬,尤其是视线落到那张红唇上,他就忍不住吞吞口水。
“那是自然了,这个臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气