阴沉了下来,陶有贵赶紧收网领着闺女儿子回家。
鱼虾一股脑倒进大木盆,还是活蹦乱跳的,原生态纯天然无污染。
曹氏将小鱼小虾分拣开,拿来砧板菜刀准备给小鱼去内脏。
用刀在鱼颈部位割一道小口,拇指和食指捏住鱼腹用力一挤,肚肠就从口子里钻了出来。
榴花也来帮忙,小鱼比小虾多,等半盆小鱼处理完毕,也到了做晚饭的时候。
曹氏让榴花去地里割些韭菜回来,晚饭做韭菜炒小河虾,小鱼留起来做火焙鱼。
做火焙鱼是门细活,慢条斯理急不来。小鱼处理好后,洗净沥干水分,用盐和料酒腌一个时辰以上,才能进行下一步骤。
榴花割韭菜回到家,曹氏已经将小鱼腌上了。
晚饭后,曹氏收拾完灶房的活,开始烧锅焙鱼。
焙鱼的过程中,动作要轻柔,火候要精准,犹如烧窑一般,心急不得。
曹氏怕榴花烧不好火,让其在一旁观看学习。
火焙鱼榴花上一世是品尝过的,看似粗糙却十分美味的一道农家菜,现在有机会亲眼目睹焙鱼的过程,兴致勃勃看得十分认真。
曹氏拿出一瓶珍藏了好久的山茶油,待锅烧热后抽出柴火,往锅里倒