真的不多，一方面是因为华夏缺少权威中立的美食杂志，另一方面咱们也没有像米其林那样的评分机构。
而美食家和吃货之间的区别，准确的说是美食家，吃货，老饕之间的区别，知乎上有个人是这么说的。
美食家的要求是居须有竹，食须有肉。老饕的要求则是宁可居无竹，不可食无肉。
这两者的画风都还算正常，而作为一名真正的标准吃货，听到上面那句话，第一反应该是这样的：竹子？能吃不？
所以，由此可见，美食家除了喜欢吃之外，还需要有相当的文化底蕴。
比如一般人在吃到好吃的东西的时候，就只会大乎说好吃，再厉害点的，可以说几句很嫩，入口即化，鲜香四溢。
但是一个标准的美食家，写出来文字，说出来的话，一定要让读者身临其境，知道这道美食为什么美味，哪里做得好，哪里做的不好。
选用了什么食材，这些食材都有什么讲究，并且背后都有什么故事。基本上要有舌尖上的中国那样的水准才可以。
而现在方泽他们眼前的老人蔡毅就是一个这样的美食家，学历高，见识广，深谙美食之道，并且自己的厨艺也不错。
所以蔡毅算是一个标准的顶尖美食家了，他