不全是最终的产品。按其质量，得到的只能是粗盐。
“要想盐的品质更好，有两种方法。”王娡思索着怎么解释，能让杜封理解。
“第一种简单。用竹木搭成多层的“淋架”，每层铺设茅草。把盐花、硬盐块捣碎，铺撒在上面。由上到下，把淋卤浇洒到淋架上，逐层浸过。这样得到的盐，品质就很高了。”
淋卤本身是趋近饱和的氯化钠水溶液，所以浇洒之后，茅草上的氯化钠盐块绝大部分不会再溶解，而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解。通过淋卤这个程序，氯化钠的纯度进一步提高。
“第二种，复杂一点。你们这里有豆子吗？”王娡说着笑起来。
据说豆腐是淮南王炼丹时发明的。她要教杜封做豆腐，把淮南王的首发创新给抢了。
看杜封点头，王娡接着说：“豆子研磨成浆。在煮盐的卤水烧开时，把豆浆加进去，缓慢搅拌。这时会生成暄软的白色块渣，把这些块渣捞出来，是一种叫“豆腐”的美食。”
“这个豆腐，可以让你家娘子用布包住，挤压固定成块，拿去卖了换钱。”王娡幽幽地说着，“那可是美味又营养的食物呢！”
“剩下的卤水，煮制出来的盐，纯度就更高。”