段。
今晚单号上一点生粉抓匀，然后起锅，热油炸至两面金黄酥脆，葱切小段姜切片。
炸完鱼的油倒出了一天，然后放入葱姜和大料煸炒，下黄酒，酱油，醋爆锅出香气，在下水，盐，白糖，胡椒粉等调料烧开。
放炸好的带鱼位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火闷十来分钟就可以了，中间翻个身让带鱼全都染上了汤汁，最后收汁后就可以出锅了。
把这些海鲜全都给处理了以后，苏桥就找来了一个大陶锅把他自己酿制的黄酒倒进去，再把已经处理好的各种海鲜全都给放进去。
龙虾、青虾、梭子蟹、花蟹、青蟹、海参、石斑鱼、三文鱼、带鱼、章鱼、鱿鱼、各种品种的石斑鱼比如东星斑、燕尾星斑、老鼠斑之类的石斑鱼、干贝、瑶柱、各种贝类的肉、各种螺的肉、还有海带、菜之类的海菜全都给放进去一锅炖了。
当然里面还是要再加上一些山珍，比如榛蘑、松茸和竹荪、猴头菇、鸡枞菇等山珍，以及锦鸡、鹿茸等野味，然后再加上自己酿制的就放到陶瓮里面慢慢地炖。
苏桥把这么多的海鲜和山珍全都放在一起炖也不怕串味了，更加的不怕鱼腥味把山珍的味道给染上一股子鱼腥味，因为苏桥把整株晒干