五零小福妻 作者:醉如归
【126】海鲜版佛跳墙
1950年9月26日，中秋节。
中秋节的时候就是做月饼的时候，大家今年的收获还是很不错的，所以准备多做集中不同口味的月饼。
首先要做的就是薯冰皮月饼了，薯是家里种的那些，有暖暖在而且薯营养价值高又好吃，那么他们可能会多种一点薯的，这样的话无论是蒸着吃、烤着吃还是用来做点心吃都是有的。
所以这次大家从仓库里拿出来五斤的薯洗干净放锅里蒸，蒸熟了以后就把薯皮给剥掉，再把薯给碾成泥。
薯泥这些是陈烈阳他们几个在做的，而周氏和于氏则是在做饼皮，用糯米粉、粘米粉、玉米淀粉等加猪油和糖混合在一起和面，和好了以后盖上盖子放到锅中蒸二十五分钟后取出来继续揉。
苏桥负责转化糖浆，然后加入了一点点的橄榄油搅拌均匀。面粉是很粗糙的那种面粉，这个时候还没有高筋面粉和低筋面粉之分的，这些面粉还都是从县城买来的，因为他们这边不种小麦。
面粉揉成面团之后盖上湿布醒面，然后把之前于氏腌制的咸鸭蛋给拿出来，把咸鸭蛋给取出来，加入一点点的蓝色七星草汁液浸泡。