烧开，在撇去汤面上的浮沫后，马森将瓦罐的盖子盖上，转文火。
看陈星寒疑问的脸庞，马森解释道：“这红煨肉的特点就是不加水，不开盖，文火慢炖，一直炖到肉烂不见峰棱，上口而精肉俱化为妙。”
“咬一口，五花包裹着糖色，肥而不腻，这可是下饭好菜。”马森说地头头是道，他也有点馋这个了。
度假中心好是好，就是有的时候有些菜色不能够做。虽然他能够自己去开小灶，但是看着爷爷奶奶们犯馋，马森也做不到。
马森那边就是等着这红煨肉出锅了，阮糖这边则是另外一种光景。切好的五花肉已经整齐地码在碗中，在碗中加入黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒以及高汤。
调好的料汁颜色鲜亮诱人，马森也知道这万福肉的做法，识时务地递过来一只蒸锅。阮糖将大碗放入蒸锅中，大火蒸至肉熟烂。
这时候将大碗取出，去掉葱姜八角，汤汁倒回锅内，肉扣入盘中，汤汁用大火烧开，放入适量水淀粉勾芡，最后浇在肉上即可。
在阮糖的万福肉做好的时候，马森那边也关火了，厨房里弥漫着一股浓浓的肉香味，晚晚的小鼻子不停地吸着，看样子是迫不及待地想要尝一口。
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