海棠书屋 > 都市小说 > 四合院:快意人生的日子 > 正文 第150章鲤鱼焙面,延津做法
裤头在轧钢厂跑上一圈?
    这的丢多大的人?恐怕以后都抬不起头来吧?
    不过很快崔大可就摇摇头,把这个想法给抛去。
    自己可是做了十多年的厨师,怎么可能输给李国强这个焊工?
    他最多也只是刀工好而已。
    “来吧!”
    李国强也没有多言。
    他本来就会做菜,在加上现在融合了太和厨艺,技术更上一层楼。
    做菜前,李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面,而崔大可打算做的是水煮鱼。
    李国强也懒得看崔大可怎么操作的,自己埋头做起了自己的菜品来。
    先是把鲤鱼沥干水,在鱼身上打上斜刀。
    鲤鱼经过初步加工后,两侧剞成瓦愣花纹,下入热油锅内炸透。
    加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料,兑。
    15克碱和成面团,蘸水在桉板上反复搓揉,至面发筋时,搓成长条,两手抓住两头,两只胳膊伸成半弯曲形,相距30厘米左右。
    两足自然分开,将面抖动,如同合绳一般反复多次。
    到面性柔软,能出条时,放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约


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