“弗兰西斯先生,实力可不是说出来的,而是做出来的。”韩逸飞不咸不淡的道。
“我也是这么觉得的,希望你不要让我觉得太过无趣了。”弗兰西斯略显傲气的一笑,对韩逸飞明显是不放在眼里。
自己二十岁就从顶尖的餐点学院毕业,先是在五星级大酒店的厨房里帮厨,靠着自己的努力跟天赋很快就做到了主厨的位置。
之后自己的天赋被一家米其林三星餐厅的老主厨给看上,收为了自己,自己不负老师的期望,在四十岁这一年总算是帮助一家餐厅得到了米其林星级评定。
虽然只是一颗星,但是在厨师界来说,这也算得上是至高的荣誉了。
米其林星级的评定是非常的严格的,比普通的星级酒店评定难度根本就不再一个层面上。
只能用激烈来形容,全世界,只有0.18%的餐厅获得了星级。
第一颗星的颁给标准以餐厅食物的质量来决定,多出来的星星则视餐厅服务的质量、装潢、餐桌摆设、餐具的好坏、上菜的顺序,以及酒窖的大小和质量来决定。
当餐厅获得一颗星之后,要投资相当可观的金钱在人员训练、摆设和各种酒藏等方面,才可能获得第二颗或第三颗星星。
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