是专注做一样，这次大赛照顾了所有人，什么都比，所以只说了面点，选手可以自由发挥。
颜冉打算做灌汤包，因为他自己想吃了。
灌汤包起源于北宋时期，据说清明上河图上都画有卖灌汤包的，可谓是历史悠久了。吃灌汤包就是吃面、吃肉、吃汤三位一体，方法简单，一般人都会，但是做出来的味道怎么样，就要看面点师傅的手艺了。
颜冉开始和面，摔面，醒馅，包包子，动作熟练的就跟小孩玩泥巴似的。别人也有想到做灌汤包的，和颜冉的手法有很明显的不同，主持人就好奇的问：“别人都是和面，你是摔面，这是不是有什么讲究？”
颜冉嘴角勾起来，好脾气的解释：“摔出来的面软，吃起来筋道，爷爷一直就是这么做的。”
其他老师看颜冉的手法也是觉得新鲜，只有王老师，一直在盯着颜冉看，眼里的专注和激动引起了不少人的关注。他是研究传统美食的，很多美食或者制作手法都已经失传了，颜冉所用的和记载中的一种制造方法非常像。而这个手法他师公补全的，教给了他师父，他师父又教给了他，颜冉的爷爷到底跟谁学的？
发现王老师的反常，主持人问：“王老师是不是有什么想说的？”