代替动物油脂，美其名曰为科学饮食，其实这玩意就是几个种地的土豪弄出来的卖植物油的噱头。
而动脉硬化到底是什么引起的，其实就是血管局部的炎症导致血管出现瘢痕，沉积在血管壁上形成的。而且炎症并不是我们所认为的，细菌导致的。
简单的，比如你说你女友穿的不好看，你女友一巴掌扇在你的脸上，然后你觉得脸有点烧，有点热，还有点疼，慢慢的好像也肿了，其实这就是无菌性炎症。
血管也一样，为什么要控制高血压，高血压就如你性奋的时候，一起一落，血液涌动，其实着就如同血液一巴掌一巴掌的扇血管壁一样，是一个道理的。
而稳定的血压，就不会攻击血管壁。不会造成动脉粥样硬化。
人类怎么去避免动脉硬化呢，那就是吃，合理的吃。食物的种类要多，食物不能过于精细，因为只有杂食才能补充到大量的维生素，特别是维生素E，这种廉价而有效的药物，才是正儿八经的人类要重视的。
很多人不知道一天大概吃多少种食物才算均衡。这种均衡不是吃了奶油的面包再吃个巧克力的蛋糕就算两种的，这是碳水化合物只能算一种，人的一天大约吃十一种不同的食物，就绝对达到饮食均衡。常年保持这种习惯