“大家可以根据水量加入适量的盐和香料调味。”
唐果果则是除了盐以外，没有再加别的东西，按照老师说的话做完后，唐果果见自己水锅边缘冒出连珠般的水泡，她知道这是水的第二沸了。
当即舀出一瓢开水，又一刻不停歇地用茶箸在锅中围绕搅动。
每一次搅动，她都屏住呼吸，生怕再出一点意外，直至锅中出现水涡，也仍然不敢放松。她按老师的指导，将一勺茶末投入水涡中心后，又继续轻缓地搅动。
“当茶汤出现‘势若奔腾溅沫’时，就将原先舀出的一瓢开水倒回去。”
随着老师的一声令下，唐果果亦是一瓢息了沸腾的开水。
“锅中就会出现沫饽，也就是汤花。而现在，我们就可以分茶酌饮了。”
唐果果又按要求舀出三碗茶来，等待酌饮。
“陆羽认为，茶汤的精华是汤上的沫饽。薄的叫沫，厚的叫饽，细而轻的叫花。”
老师分完茶后，将第一碗端起与学生们遥相对饮：
“这第一碗茶汤，名为隽永。是隽味永长的意思，也就是最好的茶汤。而一锅煎出的茶，只有头三碗是最好的，最多不过五碗。因为大家煎茶时放的佐料不尽相同，所以每个人的
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