至茶香四溢，饼茶松散，下一位奶奶才接过来，用茶臼锤碎饼茶：“第三道，臼碎圆月。”
“第四道，石来！运转！”又一个爷爷稳稳接过茶末，再将其投入青石制成的茶磨中。在他缓缓研磨之后，茶末很快就变成了细若烟尘的茶粉。
再经过“从事拂茶”、“枢密罗茶”两道工序，这茶粉便被扫出、过筛装入茶盒，完成第七道，“麯尘入宫”。
而接下来的第八道工序，便又轮到了江奶奶。
只见她款款将水壶放上风炉，却又闭上了双眼，语气充满自信：“临泉听涛，又称煮水。宋人煮水全靠听声辨温，而这水二沸至三沸之间，最为适宜。”
之前的七道工序虽然繁琐，可不需讲解，顾招娣用眼睛也能看个明白，就是这听声辨温，她实在不懂。
便主动问江奶奶：“那怎么才算二沸？怎么又算三......”
哪知没等她问完，江奶奶便抬手打断她，又指了指水壶：“听，第一沸，如鱼目，微有声。”
包括顾招娣在内的几位孙辈，亦是在此时停住问话，屏住呼吸，去听风炉上水壶内泉水的微微声响。
片刻后，江奶奶又道：“第二沸，缘边如涌泉连珠。”
可在说完这句话后