正文 第68章 叫得不像人(5/6)

    只是，大晋朝有柠檬，但是新鲜的柠檬，大家不太能接受。
    而且，柠檬的产地距离京城极远，鲜果保存不易，再加上口感不被大众接受。
    所以，如今京城能看到的，多是柠檬干，而且多数还是在药堂里。
    萧念织的美味厨房里倒是有，但是这个拿出来没办法解释。
    如今根本就不是柠檬成熟采摘的季节，她却能拿出来鲜果……
    这不是摆明了告诉别人，她有秘密嘛。
    所以，只能找个平替——白醋。
    白醋也能很好的去除蛋清里的腥味儿，但是却没有柠檬汁的那股淡淡果香。
    不过条件有限的时候，也别追求那么多了。
    将蛋清处理好，那边的牛乳也晾得差不多了。
    为了更好的给牛乳降温，萧念织特意用刚提上来的井水把它们镇上了。
    如今看来，效果还是不错的。
    当然，也有可能是因为每个汤碗里，牛乳的量不多。
    如今，晾凉的牛乳上面，已经有薄薄的一层奶皮。
    萧念织将这一层薄皮，轻轻的掀开一个角，将里面的牛乳倒进旁边的锅里。
    薄皮留下，这个是碗底的第一层皮。