海棠书屋 > 都市小说 > 国子监小厨娘 > 正文 第86章 洗面筋
姑提醒,对于她的冷脸,倒也没有畏惧。
    谷婶子冷脸不爱说话,萧念织笑着打招呼,她也只是点点头,又草草给晏常夏行了礼。
    萧念织简单解释了一下,自己是过来提前做些材料准备。
    谷婶子听完,也没有阻拦的意思。
    想要最后出来的凉皮筋道透亮还好吃,那么从和面开始就需要注意了。
    萧念织习惯性的往面粉里加一点点的盐,因为盐可以提升面粉的筋性。
    除了加盐,和面的时候,水面比例也需要搭配好,不然后续不是面筋揉不好,就是凉皮煮出来碎了,粘连,或是直接干裂。
    萧念织动作很快,而且十分熟练,多少水多少面,似乎已经融入了她的肌肉记忆。
    晏常夏在一边看着,半点忙帮不上,还有些急。
    面和好之后,需要醒发松弛,当然松弛的过程中,还需要揉按两回,排除面团里的气泡。
    面团醒发好的时候,魏王带着来顺过来了。
    萧念织抬起头,疑惑的看了一眼,心道:自己也没搞出什么香味儿,对方怎么就过来了?
    她以为,对方是来找晏常夏的。
    结果,并没有,魏王找了处地方,远远的坐在那里看着萧念织……


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