次诧异的追问着,满脸都透着不相信的神情。
水呢?酒呢?这些都不用吗?
这是盛老夫人第一次接触,甚至是亲眼目睹这种‘自酿葡萄酒’的操作,对于这里面的概念原理,真的是一头雾水。
因此,对于这件事情,感到很不可思议!
温暖再次笑着点点头。
“奶奶,葡萄加冰糖融合在一起,搁置一段时间,葡萄就会发酵,葡萄自身本就带有水分,到时候,就会一点一点的蒸发出来,发酵过的葡萄汁,就会变成葡萄酒了。
发酵过的葡萄酒本身会有些冲口,所以,需要加入一些冰糖,那样就可以中和下葡萄酒的味道,让它带有一丝微甜!”
“这样啊!那开始吧!”盛老夫人似懂非懂的点点头,她平时哪里接触这些啊,她是真的不太懂。
随即,温暖动手了!
自酿葡萄酒,最重要的是掌握比例,葡萄跟冰糖的比例,比例掌握的好,酿出来的葡萄酒的口感,就会越好!
当然,储存的时间越久,葡萄酒的口感,也会越来越佳!
温暖之前自酿过几次,都是放在酒楼,提供给客人喝的,她也是听到一位阿姨说的,所以,并没有一个具体的比例数字,完全靠大概,靠自