里面,就是泡完那水也可以添在平时吃的杂粮糊糊里,能有个味儿。”
崔婆子笑眯眯的,“行,婶子记下了。”
崔婆子想了想,当天就抓了一把海带泡着,泡发的海带量挺多,被扔进了汤里。泡发海带的水瞧着干净,没浪费了,还可以拿来和面吃。
汤是大骨汤。
镇上近日出了一栏猪,崔婶子买了几斤肉回来腌制了可以吊横梁上吃一整年,看了眼没人要的大骨,想着可以炖汤喝,且听唐大夫说营养价值高,也就狠心买了两根回来。
大骨焯过水,锅底抹油,炒巴炒巴两下加热水炖煮。因为加的水多,汤汁呈现淡淡的奶白色,又丢了海带进去熬煮,最后才在捞的时候,将虾米放盆地。
闻着很鲜。
端上桌后,得到男女老少的一众好评。那盆底的虾米也给崔婆子做主,捞给了孙子。
“奶,这是啥,嚼着真得劲儿。”
“奶,今天的汤好好喝,明日还能喝到吗?”
崔婆子:“想得美咧,都是大骨熬的,那玩意儿,砸秤,骨头上的肉还被剔得干干净净,咱又不能啃骨头,只能吸吸骨髓吃。不过你们喜欢海带和虾米,过几日奶豁了老脸上萧家,用粮食换点回来打牙签。”