学士’品评，大约想制造点如时下的广告效应吧。待苏学士前来品尝，全府上下一干人等皆躲于屏风后，想听‘苏学士’高论。
但见苏轼只顾埋头大啖，不置褒贬，众人不免相顾失望。当此之际，只见饱嗝上涌、酒足饭饱的苏轼，忽又下箸，口中大赞：‘也值得一死！’闻者无不雀跃。这大约即是苏学士拼死吃河豚典故。”叶老四讲的神情并茂。
“‘不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味’，‘如刀江鲚白盈尺，不独河豚天下稀’，‘河豚羹玉乳，江鲚会银丝’，便是古人从餐桌之生死场回来后的溢美之词。”程世贵笑着说道，还不忘在夹一块儿河豚肉，再不夹可就没了。
一会儿功夫，河豚很快就被几人分吃完了，连汤都没放过。
宁吃飞禽四两，不食走兽半斤。方默南做了套四宝，堪称“豫菜一绝”。
套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。
这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在叶老四面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。
当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜