很清楚，方法和道理他都懂，两个月的时间能踩的雷，可能犯的错他都遇见了犯过了，也都在彭长平的帮助和指导下改正了。他之所以始终做不出S级的高汤，说白了就是因为厨艺水平不够。
道理他都懂，但实力确实跟不上。
江枫的目的其实很简单，彭长平教他的是江氏参羹，但他现在唯一要学的只有高汤。只要高汤能做出S级的，清汤亦能做出S级的，等到那时，S级的鸡豆花就不在是水平问题而是时间问题了。
只要练习得足够熟练，S级的鸡豆花就能做出来。
江枫想做出S级的高汤，想用高汤来刷调味的熟练度，彭长平并不知道。
彭长平和往常一样吃完午饭与卢晟一起回酒楼，一进厨房就看见了正在尝汤的江枫。
“吃饭了没？”彭长平温声问道。
“吃了。”江枫放下了汤勺。
论味道，这锅高汤已经足够合格了。
但他要的不是合格，甚至不是优秀。
他要极致，能够到达S级的极致。
“以你目前的水平，现在的高汤已经相当不错了。”彭长平道，“想要多练习当然是好的，但也不用这也过度练习。高汤已经合格，现在可以开始学海参的处理了。”